市集社区店“散打”升级，你需要哪些散装好物？快来投票！

散打？不是打架的“打”，是“打饭”“打酱油”的打，是自带容器购买散装食物/用品。

三个月前，我们在“畅想一下，没有塑料的日子，食物如何带回家？”一文中，曾带大家怀念过旧时光里，那个菜有菜味，没有塑料包装，菜篮子布袋子，瓶瓶罐罐打一切的年代~

其实，在我们身边，今天也仍然有很多社区菜市场、杂货店能够轻松地实现“无包装购物”：豆腐、牛奶、杂粮、肉类、调味品……应有尽有，全都能自带容器散打，不仅如此，你还能看到食物的全貌，闻到食物的气味，和卖菜的人交流，感受人间烟火气……买菜，本是一件充满生活的仪式感和幸福感的事儿～

● Tala山东威海老家的菜市场。  图|Tala

然而，在大家更常去的大型商超，取而代之的是一排排货架上的包装食品。即便是散装的水果蔬菜，米面杂粮，也必须使用超市提供的一次性塑料袋，贴上标签才能去前台结账，想用自己的容器打，恐怕多数情况是不行的。

● 超市里一排排包装商品食品饮料。图片 | 网络

● 只能用超市提供的一次性塑料袋称重的份菜。图片 | 网络

生活在城市里的我们习惯了“独立包装”带来的“干净”，但是，包装的食物一定是“干净”“安全”的么？为此“摆脱塑缚”曾经做过一份关于食品包装的调查：世界食品安全日|食物包装知多少？

在如今这个塑料包装无处不在的世界里，土壤和地下水的正被成千上万吨的塑料垃圾污染着，肉眼不可见的塑料微粒，也正通过海鲜等进入人类的食物系统，没有了健康的环境，再”安全“的包装里，也不一定是”安全“的食物。只有好的空气、水和土壤，才能带来真正的干净和安全。

● 漂浮在海洋里的塑料垃圾。图|网络

作为可持续食物社区的建设者，市集多年来不仅为集友们提供可以放心的生态农友食材，也一直努力地从生产者和经营者的角度，尽量减少一次性包装的使用，不提供一次性购物袋，为我们的消费者提供“零浪费买菜” 的各种解决方案。

来看看这些年我们在市集现场尝试过的各种散打方法：

● 散打米面杂粮干货。 图|市集同事

● 散打柳树家的野果汁。 图|市集同事

● 去年开始市集有了固定的散打摊位。 图|小绿

●  志愿者在集友盛装各类散打产品。 图|市集同事

可是，在这些尝试和努力中，我们也遇到不少挑战和困难：

一是太麻烦，效率低：包装好的产品按份计价，拿了就走，十分方便。而要做到无包装散打，不仅需要大家自己准备包装物，而且要现场包装、称重，商家也要定期清理容器等，流程更繁琐。对于习惯了快节奏生活赶时间的人来说，会觉得“麻烦”“不方便”“没效率”。

二是易变质，保鲜难：这也是最令我们头疼的一点！无包装的食品更容易受外部环境影响，特别是夏天，如果不能及时售出，米会生虫，干货会哈喇，需要更频繁的清理下架，不仅造成损耗浪费，也增加了经营成本。

然而，尽管有这么多困难，我们还是想再往前迈一步！

今年，绿主张正在重新开张的市集社区店“集室”，尝试开辟一个“无包装散打区”，计划增加散打产品的种类，并借由这个散打区，探索集室的“无包装”之旅！

● 市集社区店“集室”里的“无包装散打区”，还在布置完善中。图 | Elsa老汤

先请我们的好朋友Elsa 来做个小示范~

● 绿主张好朋友——Gozerowaste零活实验室发起人老汤来集室的散打区打卡了

其实散打没有我们想象的那么麻烦，举手之劳而已，就可以减少很多塑料包装的浪费哟!

此外，为了能保证产品的品，减少损耗，我们打算先选一部分相对容易保存的产品，但是为了加快流通速度，还需要你来告诉我们，哪些是你最愿意带着包装来买的呢？毕竟只有你的支持，才能让我们的无包装散打走的更远！

请投票告诉我们你的需求，我们会优先上架呼声最高的产品，作为集室无包装散打区的先遣部队！ P.S. 投票了就要来买哦~

# 投票 #

 还有什么是你希望能散打的？你有哪些关于保存这些食材的小妙招？请大胆地在文末评论区给我们留言吧！！

其实，近几年“无包装商店”已经在欧美一些城市崭露头角，并迅速成为网红打卡地。

●  小绿在曼谷的一家社区无包装食品和日用品店里   图|小绿

绿主张的好朋友——旧物改造艺术家JING拍的美美的Vlog大家也可以感受一下：

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● 跟着JING一起逛逛伦敦的零废弃商店吧！

所以，”无包装“这个看似简单的动作，并不是一件简单的事情，需要生产者、经营者、消费者多方共同的努力。

只有越来越多的消费者愿意克服这些小小的“麻烦”，愿意自带容器来店里/市集散打，让散装食品快速流通起来，降低散装物品储存和流通的难度，减少损耗，才能鼓励更多的生产者和经营者勇于迈出“无包装”的这一步！

让我们一起，共同创造一个北京的无包装社区菜店吧！用消费为想要的世界投票！

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有任何建议或想法，

欢迎添加小绿好友交流，或在下方评论中留言~

更欢迎的，是你来市集线下社区店“集室”亲自体验啊！来散打~来买菜~来唠嗑！

市集绿主张 是由“北京有机农夫市集”发起的一场环保倡议行动，希望大家能从“自带包装、购物袋赶集”这样身边的小事开始，举手之劳做环保。相信每一点小的改变，都将汇集成改变世界的力量。

· 本 周 赶 集 预 告 ·好消息，本周末香格里拉的市集也恢复啦！▼7/25 周六 Sat. 10:00-14:00新国贸饭店一楼·鲜啤吧（花园露台）

Beersmith Terrace, Hotel Jen Beijing 1st Floor

▼7/26 周日 Sun. 9:00-12:00北京香格里拉饭店·景新阁楼西侧的大停车场

Shangri-La Hotel, Beijing, Parking lot

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图 | 网络，Tala，老汤，市集工作人员等文 | 芳Fang、Tala版｜灵泉

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